pom pom pom pomme

 Aujourd'hui je n'ai rien fait de beau. Depuis mon retour d'Auvergne, je ne songe qu'à y  retourner.

En attendant, depuis le début de la semaine j'ai essayé  de travailler des chataignes, pour les transformer en marrons glacés. L'essai n'est pas trés concluant je dois bien l'avouer ! et le résultat est loin d'être à la hauteur des efforts engagés.

Pendant qu'ils sèchent, je suis allée baguenauder dans un endroit où je sais trouver de la pomme d'origine. C'est à dire de vieilles variétés. Carrette , Paradis Carteau, Denise, Belle d'ici, Belle de là ou de là bas, Belle limousine, Belle-fille (Hollande de l’Indre), Calville rouge de Savignac, de Verneuil...

Chaque canton avait sa pomme, celle qui n'avait que le goût de son terroir, rien d'autre, différent sur chaque parcelle. Nos anciens n'ont pas attendu les écolos pour faire du bio et du local. Richesse inestimable de nos terroirs, on n'imagine pas la quantité de variétés que l'on pouvait trouver avant. Avant la golden si  délicieuse que des chercheurs on dû la croiser avec une autre variété à peine meilleure pour en faire un ersatz de fruit consommable par quelqu'un qui ne veut pas s’aseptiser. Pas besoin d'avoir le covid pour perdre le goût avec de telles besognes ! l'avantage étant qu'en les mangeant, on ne sait pas si on a chopé le virus, on peut donc l'oublier. C'est simple finalement pas besoin d'un vaccin à plusieurs doses, ni de  l' hydroxychloroquine du professeur Raoult, c'est Chirac qui avait raison, mangez des pommes !

Bref, comme le ramassage est autorisé, un peu comme dans le temps quand les glaneuses ramassaient les épis de blé oubliés, ou les grappilleurs les grains de raisins aprés les vendanges j'ai ramassé quelques fruits, de quoi me régaler, car ceux là sont fameux et non trafiqué. Comme ça je verrai bien si je souffre d'un simple rhume ou d'autre chose de plus dangereux. 

Tout cela me ramène évidemment à mon enfance quand avec mon père on ramassait nos pommes. Il aimait bien ses pommes, et lui aussi avait pris soin de diversifier son verger. Il y avait de la Carteau justement, avec sa joue rouge et l'autre jaune, il y avait la  reinette grise dont ma mère fabriquait de fameuses gelées, la reinette de Normandie, beaucoup de pommes à cidre, si amères qu'on ne pouvait pas les manger, mais par contre, quel bon cidre on fabriquait avec !

 Aller, vive les pommes !

Ma cueillette du jour fera de bonnes pompes aux pommes. Et nature, ce sera un pur régal !

 

s.